Birre Barricate

Prodotta dall’invecchiamento della Runa in barrique (ex Barbera Bigolla di Walter Massa). 

Nel bicchiere si presenta paglierina, con riflessi oro, limpida; al naso offre note vinose, agrumate (cedro, pompelmo), di fiori di campo, assieme a note legnose che ci ricordano il passaggio in botte. In bocca è molto fresca, acidula, ma anche complessa, ritroviamo le note agrumate, accompagnate da miele e frutta a pasta bianca. Birra molto elegante, raffinata, con una inaspettata nota sapida nel finale. Morbida, lunghissima, però anche fresca, può ricordare un lambic giovane.

Abbinamenti suggeriti: per contrastare la sete, oppure con ostriche, pesce crudo, formaggi freschi.

Gradazione alcolica 5% vol.

Prodotta dall’invecchiamento della Runa in barrique (ex Barbera Bigolla di Walter Massa). 

Nel bicchiere si presenta paglierina, con riflessi oro, limpida; al naso offre note vinose, agrumate (cedro, pompelmo), di fiori di campo, assieme a note legnose che ci ricordano il passaggio in botte. In bocca è molto fresca, acidula, ma anche complessa, ritroviamo le note agrumate, accompagnate da miele e frutta a pasta bianca. Birra molto elegante, raffinata, con una inaspettata nota sapida nel finale. Morbida, lunghissima, però anche fresca, può ricordare un lambic giovane.

Abbinamenti suggeriti: per contrastare la sete, oppure con ostriche, pesce crudo, formaggi freschi.

Gradazione alcolica 5% vol.

Prodotta invecchiando una Demon Hunter, per 10 mesi, in barrique (ex Barbera Bigolla di Walter Massa). Evidenzia un bel colore rubino, con riflessi ambra, quasi limpido. Il naso è liquoroso, articolato, con note di prugne, legno, fiori rossi, frutta sotto spirito e un sentore che ricorda un bosco autunnale. All’assaggio è calda, etilica, intensa; nette le note di miele di castagno, di frutta secca, di amarena, cacao. Molto rotonda, avvolgente, complessa,denota notevole lunghezza in bocca; nel finale emergono lievi note di radici amare. Birra complessa, etilica, evoluta.

Abbinamenti suggeriti: per cucinare brasati, oppure con grandi formaggi erborinati.

Gradazione alcolica 8,5% vol.

Birra chiara maturata in barriques per tre anni.

Gradazione alcolica 7% vol.

Birra chiara maturata in barrique.

Gradazione alcolica 8% vol.

Blend di mosti Montegioco invecchiati in botte.

Appare di color ambrato carico, schiuma bianca fine , pannosa e persistente.

Al naso note morbide note di vaniglia, in secondo piano qualche accenno di acetico, sentori di legno, inebrianti aromi di crostata e frutta con nocciolo matura.

In bocca bassa carbonatazione, corpo medio basso per nulla calorosa nonostante gli ABV 8.9%. Al gusto armonica con quanto avvertito al naso. Entrata morbida con note di amarene mature che lasciano spazio a sentori aspri e citrici. Bel finale con note di legno leggermente affumicato.

Gradazione alcolica 8% vol.

Marrone scura con riflessi rubino spenti, schiuma beige di buona persistenza e appiccicosa.

Aroma di liquirizia, barrique, leggero anice, leggermente vinosa.

In bocca attacca legnosa e vinosa, successivamente cacao e liquirizia, finale legnoso e lievemente vinoso seguito da cacao.

Carbonazione media, medio-bassa, corpo medio.

Gradazione alcolica 9% vol.